Zuppa del contadino
Oggi abbiamo preparato una zuppa con tutti prodotti provenienti dalla terra, ogni ingredienti è il risultato dell’intenso lavoro di piccoli grandi contadini. 👨🌾 Difficoltà: facile 🕰 Tempo di preparazione: 10 minuti 🕰 tempo di cottura: 30 minuti 👨🏻🍳 Abbiamo creato un mix di legumi unendo il farro perlato, l’orzo perlato, fagioli e piselli spellati, in […]
Strangozzi all’Amatriciana
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400 grammi di strangozzi Salsa di Pomodoro 200 grammi di guanciale Olio EVO Peperoncino Pecorino stagionato Vino q.b. Sale q.b. Mettere in una padella il guanciale tagliato a julienne. Non appena si è dorato toglierlo dal fuoco ed eliminate il grasso in eccesso. Sfumare con vino bianco e aggiungere il […]
Strangozzi allo zafferano con ricotta salata e zafferano
INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 160 grammi di strangozzi umbri 150 grammi di ricotta salata 4 pistilli di zafferano mezzo bicchiere d’acqua tiepida sale q.b. pepe q.b. Fare un piccolo infuso allo zafferano con mezzo bicchiere d’acqua tiepida e quattro pistilli di zafferano. Dopodiché grattugiare la ricotta salata e porla su un pentolino insieme a […]
Strangozzi con pomodoro e tartufo
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 320 grammi di strangozzi umbri 300 grammi di salsa di pomodoro 80 grammi di Oro Nero 1 spicchio di aglio sale q.b. olio q.b. Scaldare una padella con un filo d’olio e far imbiondire uno spicco d’aglio privato dell’anima. Quando l’olio si è ben aromatizzato inserite la passata di pomodoro e […]
