Torta al testo
La torta al testo è un piatto tipico della regione Umbria, in particolar modo della provincia di Perugia, che può esser chiamata anche Crescia. Deve il suo nome all’arnese utilizzato per cuocerla, il testo appunto. Per chi non lo avesse in casa è più che sufficiente una padella, preferibilmente di ghisa. Difficoltà: bassa Tempo di […]
Pompeo Beer Stew
Tempo di preparazione: 30 minuti + 1,30/2 ore di cottura Difficoltà: Facile Ricetta Gluten Free INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Spezzatino di Manzo 700 grammi Carota 1 Costa di sedano 1 Cipolla bionda 1 Birra Sor Pompeo Dubbel 400 ml Brodo di carne 400 ml (in alternativa brodo vegetale) Salsa di pomodoro 100 ml Piselli fini […]
Tortino di trota con cavolo rosso, salsa di patate, porro e zafferano di Cascia
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 2 filetti di trota del Nera gr 200 Cavolo rosso gr 100 Patate di Colfiorito gr 200 Scarola 8 foglie Pomodori Pachino gr 50 Timo fresco q.b. Prezzemolo q.b. Origamo q.b. Porro gr 50 Zafferano (2/3 pistilli) Aceto di mele Sale e pepe q.b. Olio E.V.O. q.b. Tagliare a cubetti […]
