Difficoltà: medio bassa
🕰 tempo di preparazione:1 ora e 30
📌Ingredienti
200g di cioccolata extra fondente
200g di ricotta di pecora
1 cucchiaio di zucchero a velo
Fragole
Farro soffiato al cioccolato Terre di Cascia
📌Procedimento
Far sciogliere a bagnomaria (o al microonde) il cioccolato; una volta sciolto aggiungere il farro soffiato e amalgamate bene il tutto.
Disponete nei pirottini il preparato in modo tale da formare una coppetta, cercando quindi di andare a creare un fondo e dei bordi per poter meglio contenere la crema di ricotta. Appoggiate i pirottini in congelatore per circa 45 minuti, dopodiché spostateli in frigo per circa mezz’ora.
Mentre la base dei nostri vasetti si raffredda e quindi diventa bella compatta, prepariamo la nostra crema di ricotta unendo ai 200g di ricotta di pecora – ben scolata – 1 cucchiaio di zucchero a velo, amalgamare il tutto fino ad ottenere una crema.
Una volta che le basi sono pronte mettiamo in una sac a poche la crema di ricotta e farciamole.
Decoriamo infine con dei cubetti di fragole!
Non resta che assaggiarli!
*La ricotta di pecora si può sostituire con quella di mucca oppure, per un contrasto acidulo, con lo yogurt greco.
