Zuppa di Lenticchie

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • 150 grammi di lenticchie
  • 1lt d acqua
  • Spicchio d’aglio in camicia
  • Olio evo
  • Sedano, carota e cipolla

 

Mettere in una casseruola la lenticchia in acqua bollente, con uno spicchio di aglio, far bollire con abbondante acqua per circa 20 minuti.

Tritare le verdure e far soffriggere con olio EVO, alla cottura della lenticchia aggiungere il soffritto e lasciar bollire per almeno 15 minuti circa. Aggiungere il sale q.b.

A piacere si può servire con crostoni di pane saltati in padella con olio e sale.

 

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